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“健美猪”也被“瘦肉精”添加了
已阅[433]次[2011/3/18]

央视在3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目,曝光河南养猪户利用国家明令禁止使用的“瘦肉精”喂出“健美猪”。据报道,问题猪肉从河南出厂到抵达南京屠宰场过程中,一路凭借买来的“通证”畅通无阻。百姓餐桌上最常见的猪肉,又再一次成为“敏感食品”。

  关键字:健美猪 瘦肉精

  “健美猪”,和普通的猪肉相比,其“瘦肉型”猪肉非常受欢迎,这种猪肉几乎没有什么肥肉。生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为“健美猪”。“健美猪”的外形拱背收腹,屁股浑圆,肌肉结实。

  “瘦肉精”,一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

  “健美猪”,听起来健康,看起来养,却是害人的“瘦肉精猪”,是由瘦肉精喂养出来的。近几年,各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。瘦肉精中毒时表现为:烦躁不安焦虑心悸眩晕耳鸣心动过速、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高(部分)等,严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时,视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉(内脏)的多少而不同。

  瘦肉精对人体的危害如此大,无良的养猪户只为自己的利益,无视他人的健康。猪肉进入市场本应经过各个环节的检验,应该是安全的。据调查,各个检验关卡却无一被遵守。养殖户给猪“吃药”,乃是贪图瘦猪卖相好又抢手,能多卖点钱。猪贩敢收购贩卖“健美猪”,亦是因为下游企业接受,检疫部门花钱就能放行,基本不存在风险。于是,一条设计完美的监管链条,就这样被金钱层层击破,就连一些大公司也堂而皇之购进加瘦肉精的“健美猪”。消费者的食品安全还如何能保障呢?

  健美猪的流行在小编看来,一方面是养猪户利欲熏心,不顾他人健康;另一方面是有关部门玩忽职守,未考虑消费者的切身利益。为此,小编希望有关部门要加强监督环节,除此之外,消费者也要学会辨别所谓的“健美猪”。下面,小编给大家介绍几招,供参考。

  如何鉴别“瘦肉精”猪肉?

  1.看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下,瘦肉精猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1cm-2cm,太少就要小心了。

  2.看猪肉的颜色。一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此,如果瘦肉部分太红的,肉质可能不正常。

  3.另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精。

  4.如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

  专家提醒,市民如“中招”,记住多喝水帮助毒素排出,同时赶紧到医院治疗,由医生决定是否需要洗、输液等。

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