| 吃起来的感觉又如何呢?
“比其他面包硬，有点咸。”小杨又从一家DIY烘焙店发现卖竹炭粉的，打算买回家自己做蛋糕，可惜店家断货，她正四处打听哪里能买到做糕点用的竹炭粉。
只听说过竹炭有吸附有害气体的功能，没听说过竹炭还能用来吃的。
记者近日随机走访了几家有卖“竹炭面包”的糕点店。确实有些面包黑黑的，外貌颇像竹炭。
在津泰路一家糕点店，记者看到标签上写着“墨鱼竹炭”的面包。
这家面包店来自台湾的吴师傅说：“这真是个误会，竹炭面包的名字是从国外流行过来的，因为颜色像极了竹炭，所以叫这个名字，而非真用竹炭做的。”这种竹炭面包的黑色，是来自于日本深海鱼的黑色鱼骨粉，先从日本进口到台湾，然后他们再专门从台湾带进来，“一斤3000元，蛮贵的。”
记者在百度上输入关键字“竹炭面包”，找到相关网页约34200篇，有些说竹炭面包确实是用便宜的竹炭粉做成的。
对此，记者再次向吴师傅求证时，他感觉很诧异。做竹炭面包的原料粉，除了那种深海鱼骨外，还可以用目鱼墨汁制成;另有中药铺卖的“肚仲”，用猪肺磨成。“这两种价格便宜，其中目鱼粉在台湾经常用。但夏天气温高，目鱼粉容易让面包变质，所以我们现在不用它。至于真的用竹炭做面包，我觉得不可以吧。”
随后，记者在井大路找到一家有卖竹炭粉的DIY烘焙店。装竹炭粉的瓶子已经空了，价目表为每10克9元。
老板告诉记者，这是食用竹炭，自己在家制作面包、蛋糕、饼干时，可以添加进去，“能排毒”。
究竟是否用烧制工艺，他也不太清楚，只肯定这确实为竹炭粉。记者提起目鱼粉，他说，“目鱼粉更贵，光进价一公斤就1000多元。”
记者联系了省、市食品药品监督管理局，工作人员都表示没听过竹炭添加进食物的做法。
而市质监局食品处一位工作人员说，从现在使用的2007年版食品添加剂使用卫生标准来看，只提到炭黑可作为着色剂，按每公斤5克的标准添加进糕点、糖果、饼干类食品。但其中并没有提到竹炭，因此究竟竹炭是否跟炭黑一回事，对方也表示不清楚。
记者找到食品添加剂使用卫生标准，的确只看到炭黑，不见竹炭。
省医科大营养学系研究食品添加剂的林文庭副教授解释，像竹炭这种非食品类的，并没有列入标准中。
对这类产品，如果生产商能提供可食用的依据、用量等详细信息，经过批准是可以用于食品的。但毕竟目前并没有对它的相关研究，因此竹炭是否可以食用，还有它所谓的排毒功效及用量，都需要消费者谨慎选择。
|
